Restaurant is closing in 29 minutes
Roll Volcano
Roll Volcano
220 g
Rice, scallop, tiger shrimp, salmon, avocado, Japanese mayonnaise
235 ₴

Вулкан такой же взрывной ролл на вкус, как и его название! Если вы обожаете морепродукты, то он создан специально для вас. В составе рис, гребешок, тигровая креветка, лосось, авокадо и японский майонез.

 

Если со всеми ингредиентами вы знакомы, то о японском майонезе точно не слышали, ведь достаточно редко его можно встретить в роллах. По-другому его называют тамаго-но-моно. По ингредиентам для приготовления он похож на наш обычный майонез, ведь делается на основе желтков и масла.

 

Но главное отличие - в пропорциях и большом количестве мисо, вместо нашей горчицы. Что такое мисо? Это продукт ферментации соевых бобов, который был известный японской культуре ещё несколько тысяч лет назад. В наше время эта густая пастообразная масса является их традиционным продуктом.